Hummus:
· 2 latas o tetrapack de garbanzos cocidos
· 2 betabeles medianos
· ¼ taza de tahini
· ¼ taza de aceite de olivo
· Sal rosa de las Himalaya Half & Half y pimienta al gusto
Para Acompañar:
· Pan pita integral tostado para acompañar
· queso feta
1. Precalentar el horno a 400*F
2. Sobre una charola para hornear, se salpimentan los betabeles y se untan con un poco de aceite de olivo. Se hornean de 30-45 minutos o hasta que estén tiernos, y un cuchillo entre fácilmente.
3. Se dejan enfriar los betabeles.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, se licuan todos los ingredientes hasta obtener una consistencia tersa y uniforme.
5. Se desmorona un poco e queso feta por encima y un chorrito de aceite de olivo. Se sirve acompañado de pan pita tostado.