HUMMUS DE BETABEL

Hummus:

· 2 latas o tetrapack de garbanzos cocidos

· 2 betabeles medianos

· ¼ taza de tahini

· ¼ taza de aceite de olivo

· Sal rosa de las Himalaya Half & Half y pimienta al gusto


Para Acompañar:


· Pan pita integral tostado para acompañar

· queso feta


1. Precalentar el horno a 400*F

2. Sobre una charola para hornear, se salpimentan los betabeles y se untan con un poco de aceite de olivo. Se hornean de 30-45 minutos o hasta que estén tiernos, y un cuchillo entre fácilmente.

3. Se dejan enfriar los betabeles.

4. En una licuadora o procesador de alimentos, se licuan todos los ingredientes hasta obtener una consistencia tersa y uniforme.

5. Se desmorona un poco e queso feta por encima y un chorrito de aceite de olivo. Se sirve acompañado de pan pita tostado.

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© 2019 by Lucia Lobeira.  Lucialobeira.com